第三章:凌晨四点的温柔暴力,与粉红s的温体牛
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冲——! guntang的高汤直接淋在生r0U上。就在这一瞬间,奇蹟发生了。暗红sE的牛r0U在热汤的冲击下,瞬间变成了诱人的粉红sE。蛋白质在摄氏90度的汤里瞬间熟成,锁住了所有的r0U汁。 「上桌!」 18.4粉红sE的温柔暴力 这碗汤端到面前时,还冒着热气。汤sE清澈,带着淡淡的琥珀sE。 「快喝。」小威提醒,「h金时间只有五分钟。再久,r0U就老了。」 芝纬先喝了一口汤。「哇……」眼睛瞬间亮了。没有腥味,只有一GU浓郁的、纯粹的甘甜。那是牛骨的JiNg华,混合着洋葱、苹果等蔬果熬煮的甜味。这GU暖流顺着喉咙滑进胃里,瞬间驱散了凌晨四点的寒气。 接着是r0U。芝纬夹起一片粉红sE的牛r0U。它还保持着半熟的状态,软nEnG得不可思议。放进嘴里,甚至不需要太用力的咀嚼,r0U就在舌尖化开了。带着一GU淡淡的N香。 「好nEnG!」芝纬惊呼,「这跟冷冻过的牛r0U完全是两种生物!」 小威夹起一片r0U,沾了一点台南特有的「甜酱油膏」配「姜丝」。「试试这个。姜丝的辛辣和酱油膏的甜,会把牛r0U的鲜味再提升一个档次。」 阿黏此时正趴在桌边。因为昨晚变成了「焦糖sE」,祂现在跟那碟酱油膏的颜sE很像。祂闻着牛r0U汤的蒸气,虽然不敢靠近热汤,但那GU甜味让祂很兴奋。「叽!这个汤闻起来是甜的!台南连牛都是甜的!」 18.5【观点】